Fluffy Cheese Cake 

Hanami Cheese Cake

Assalamualaikum,

Cake Hanami Cheesecake ni saya buat atas permintaan anak-anak yang dah lama tak dapat makan cake.
Memandangkan di sini bukan senang nak dapat cake halal jadi saya berusaha untuk membuat cake ni.

Kenapa saya namakan Hanami?Sebab cheese cake macam ni sangat popular di Japan.Sebab tu saya namakan Hanami CheeseCake.

Jom kita tengok Resepi

Bahan2

- 100gm Butter
- 100gm Cream Cheese
- 1/2 cawan Fresh Milk

* masak kan semua di atas dapur dgn api kecil. (A)

- 6 Biji  Kuning telur di pukul  dan imasukkan adunan (A) sedikit demi sedikit (jangan buang putih telur) gaul rata -(B)

-60 gm tepung gandum
-60gm tepung jagung

*di ayak bersama  (C)

Masukkan (C) kedalam (B) sedikit demi sedikit sambil gaul agar rata.  ketepikan (D)

-6 biji putih telur
-130gm gula

Pukul putih telur guna mixer dan masukkan gula sedikit demi sedikit..dah pukul sehingga bila berhenti dia akan ada bertanduk(soft peak)** (E)(meringue)

*Masukkan (E) kedalam (D) sedikit demi sedikit sambil gaul rata.

Alaskan loyang dengan baking paper bahagian bawah dan keliling dan masukkan adunan.

Sediakansatu lagi bekas yang berisi air panas dan letakkan loyang berisi adunan tersebut didalam bekas yang mengandungi air panas.(water bath) dan bakar selama 55 minit 140'C

keluar dan sejukkan.

Note: ** utk cepatkan terjadi soft peak ,bekas yang digunakan utk pukul telur putih simpan sebenar dalam tempat ais.

Kaedah Water Bath adalah bertujuan kek tersebut lembut.
Kaedah Meringue juga adalah bertujuan untuk memberikan tekstur cake tersebut gebu(fluffy)